自炊のレシピ

はじめに言っておくと私はべつに料理好きでも料理上手でもない。レシピ通りうまく作れた時に得られる達成感や、自分好みの味付けを試せる楽しみは私の中にも存在するが、面倒くさい気持ちの方がいつだって上だ。とはいえ、毎日外食や買い食いをするわけにもいかないので、やむなく自炊をしている、どこにでもいる普通の社会人である。

そんなごく一般的料理スキルしかもっていないズボラ人間の私でも、簡単にそしておいしくできたレシピを紹介するので、気になるものがあれば試してみてほしい。食事の準備というルーティンワークのいい刺激になれば幸いだ。(SNSでバズっていたレシピも多いので既にご存じの方も多いかもしれないが)

オムライス

参考レシピ

オムライスの味付けにはじめて醤油を使った。ケチャップ多めの酸味が強いチキンライスも好きだけど、焦がし醤油を加えることでコクが加わっておいしかった。ケチャップ好きとして仕上げのトッピングにケチャップをかけずにはいられなかった。店で頼むオムライスはバターライスのクリームソーストッピングも、とろとろ半熟卵のデミグラスソースも好きだけど、家で食べるオムライスといえば薄焼き卵にケチャップという印象が強い。

オムライスのたまごを綺麗に巻けたことがない。コツがあったら教えてほしい。

シェントウジャン

参考レシピ

豆乳で手軽に作れる！台湾の朝ごはん「シェンドウジャン」の基本＆アレンジレシピ｜レシピ｜マルサンジャーナルSoyana（そやな）｜マルサンアイ株式会社

豆乳を使うおかずにハマってるので台湾で有名な朝食レシピを。最初の一回は鍋で作ったけど、二回目以降は電子レンジ調理してる。楽でおいしい。あとザーサイが手に入らなかったからきゅうりのキューちゃんで代用したけど案外違和感はなかった。

ちくわと春キャベツの豆乳クリームパスタ

参考レシピ

15分で完成！「キャベツのちくわチャウダー」ちくわのうま味でまるで海の幸の贅沢クリームスープ - つくりおき食堂

牛乳の代わりに豆乳を使って小エビをトッピングしたアレンジパスタ。ちくわがいい仕事してる。

手羽中カレーフライ

参考レシピ

https://share.google/5PjGdcTsVQkB3pNMu

手羽元よりも調理しやすい手羽中のサイズ感と食感が好きだ。フライパンでの揚げ焼きなので平日夜でも手軽に作れておすすめ。

ぽいぽいつくねと10秒ビシソワーズ

参考レシピ

https://share.google/NSiLNWfmd2if5Ibm1

世界最速「10秒ビシソワーズ」｜remy

ひき肉料理好きとしては試さざるをえなかったレシピ。シンプルな味付けなのがよい。

トマトジュースをよく冷蔵庫にストックしているんだけど、煮込んでスープにする元気がないときは10秒ビシソワーズにして手っ取り早く栄養摂取している。

酒蒸しハンバーグ

参考レシピ

長谷川あかりさんの『酒蒸しハンバーグ』手が汚れない革命レシピ | 長谷川あかりのあたらしいきほんの料理 | オレンジページnet

ハンバーグといえばデミグラスソースという自分の常識を塗り替えた逸品。おいしい！スパイスと肉のうまみを感じたいときにおすすめ。

豆腐入りお好み焼き

参考レシピ

ふわふわ豆腐のお好み焼き by おいしい健康　管理栄養士 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康 - 糖尿病

長芋をすりおろすのが面倒くさくて豆腐で代用するレシピを試した。が、木綿豆腐を使うところ間違えて絹豆腐を買ってくるという致命的なミスをおかしてしまった。なんとか形にはなったけど、絹豆腐な分水分量が多くやわらかい焼き上がりでひっくり返すのが難しかった。木綿豆腐だとまた食感が変わりそう。味は普通にあっさりめでおいしい。

関西圏外だと夜ごはんに家でお好み焼き作る機会はあまりないって前に聞いたんだけど、本当？

ロール白菜

参考レシピ

【簡単レシピ】ロール白菜の作り方！ | 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」Powered by Ameba