盛岡冷麺に柔らか鶏むね

妻が脂質を控える1weekチャレンジ中なので貢献すべく低脂質メニューにした。

• ゆで卵

• 鶏むね (下味つけて片栗粉まぶして茹でた)

• キムチ

• 玉ねぎとレタス (サラダとして売ってた)

• クレソン

トッピングたっぷり。鶏むねは普通に火を通すと嫌がられるので、低温調理っぽく茹でてフォークでほぐすか、今回のようにそぎ切りにして片栗粉をまぶして水分をカバーしながら茹でるかの2択になる。