鳥南蛮つけ蕎麦

昨晩クリームシチューを作る傍らで翌日の昼（つまり今）のために仕込んで置いたもの。上記の彩りがない写りを見て、茹でたスナップエンドウを飾れば良かったと気付く。

• 鶏もも肉

• 葱（太い）

• 椎茸

• 砂糖、酒、みりん、醤油、水

鶏肉と葱をフライパンでじっくり焼いて全体的に焼き目を付ける、テフロン加工のフライパンなら鶏皮から出る脂だけでくっつかず焼ける。調味料と水、適当に切った椎茸を加えて任意の濃さまで煮詰める。

蕎麦は湯通しだけで食べられるもの。簡単おいしい。