レバニラと蓮根入りスープ

• 大皿のレバニラ

• 蓮根と鶏細切れのスープ

寒暖差が激しく、体に熱がこもりすぎたり逃げすぎたり忙しいこの季節。今日の妻は温めたほうがよさそうなコンディションになっていたので牛レバーとニラと蓮根を投入した。

レバニラなのかニラレバなのか...。

下記のレシピをベースに手順を飛ばしたり調味料を置き換えたり、あまり忠実とは言えない仕上がりだったが好評ではあった。

レバニラ炒め 平賀 大輔シェフのレシピ | シェフごはん

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オイスターソースに頼らないレシピはありがたい。酢を強めに効かせてサッパリ食べられるようにしたらモリモリ食べてたので良きかな。