2024/05/08 (水)普段は日曜日が料理当番の日だが、母の都合で急遽頼まれることに。何を作ろうか思案したが、この間見た下記の動画のオレンジチキンが気になっていた事を思い出す。<a href="https://youtu.be/HdoKNZZ5jcg?si=fUpzSPqB3r5LDgde" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="e-link">https://youtu.be/HdoKNZZ5jcg?si=fUpzSPqB3r5LDgde</a>レシピを探したところ、クックパッドにパンダエキスプレスのオレンジチキンを再現したレシピがあったので、参考に作ってみる。<a href="https://cookpad.com/recipe/976759" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="e-link">https://cookpad.com/recipe/976759</a>節約＆カロリーを減らすため鶏ももではなく鶏むねで。オレンジジュースは思っていたほどは入れないみたい。大さじ2杯ほどだけ。<figure class="e-image" data-natural-width="4032" data-natural-height="3024" data-size="default" data-style="default"><img src="https://r2.sizu.me/users/33171/post-images/x6ceez2anvuz7ia9enva.jpeg" width="4032" height="3024" alt="" /></figure>鶏を揚げてあんを絡めるだけなので簡単だった。家族にも大好評で鶏肉があまり好きではない母がたくさん食べてくれた。アレンジするとしたらもう少しオレンジ風味が強くてもいいかも。もしくはレモン果汁を少し入れて酸味をプラスしてもよさそうだ。簡単で美味しかったのでレギュラーメニュー入り決定。