たまに食べたくなると作ってるやつ。これとウインナーあったら最高。
小さいときの日曜日の昼ご飯イメージ。
アブラナ科の野菜は焦げてるほうがおいしい。あとこれに限らず、家庭の火力で炒め物するときは絶対に混ぜ混ぜしたらあかんよ。めたくそ水分出てべちゃべちゃになるで。同じ理由で調味料も最後に入れるんやで。
【材料】２人分
キャベツ（一口大にざく切り） 1/4個
卵（溶いておく） ３個
塩コショウ 適量
サラダ油（別に油なら何でもいい） 大さじ１ぐらい
ケチャップ かけすぎない程度に好きなだけ
≪作り方≫
フライパンを中火（底に届かないぐらいの火の大きさ）で温め、油をひく
キャベツを放り込む 火の大きさは中火のまま一切触らずに３分そのまま
ちょっとキャベツが焦げてきたらひっくり返す 絶対混ぜない
焦げたらひっくり返すを繰り返してしんなりしたら、塩コショウを振る
溶き卵を流し込む 混ぜない 固まったらひっくり返すを繰り返す
卵が固まったら完成 ケチャップでどうぞ
作ってる最中にお好み焼きの匂いがするので、お好みソースでもおいしいと思う。あのお好み焼き独特のおいしそうな匂いって、キャベツが焦げた匂いやってんなと実感する。