こんにちは
久々に購入した米粉スコーンの書籍（今井ようこさんの「米粉で作る甘いスコーンと塩スコーン」）に掲載されているレシピを作ってみたら簡単で美味しい！
ということで時間があれば他のバリエーションも続々試作していて、その記録です。
バナナ・生地にもバナナを練りこんでいるので食感や風味に変化が。はちみつをちょっとかけると美味。
レモン・レモンピールを入れるだけなのにぐっとお菓子感があがりました。柑橘の香りは偉大。
ココア・初めて使ったヘーゼルナッツパウダー。格段に風味がよくなりました...これは美味しい！家族も絶賛。
いつも最後まで使いきれない純ココアもこれならばあっという間に使いきれそうです。
スコーンは粉気が多いので（小麦の場合であっても）口の中の水分を奪われがち。ジャムやクリーム、はちみつなど少し何かを合わせると相まってさらに美味しく食べやすく。
食べて美味しいし、撮影の練習にもなるし、試作も捗ります。冷凍保存もできるので一気に食べなくてよいのも良い点です。
まだまだ試作していきます。