結局日本食が好きだという結論に落ち着いている。
前から日本食以外の食事のほうが好きだと思っていたわけではないが、海外生活を経て日本食は自分の身体に染み付いているという確信を得た。
疲れていても食べられるものが多いのだ。味噌汁はどんなに弱っていてもスッと体に入ってくるし、梅干しや塩昆布もしかり。
最近知ったことだけれど、日本は珍しく肉食の文化があまり無かったらしい。（肉の消費量が魚の消費量を上回ったのも、高度成長期のあたりだそう）そういう国で生まれ育ったからか、やたらと魚や海藻などを欲してしまう。そして最近は肉食いて〜とは思わなくなった。食べるけど。（歳のせいかも？）
というわけで、おいしい和食を作れるようになりたい。