同僚氏がおすすめの非豚骨ラーメンをまとめていた。どのお店も美味しいので全力で同意するお店ばかりだった。
ということで私は、自分が好きな豚骨ラーメンのお店を4店舗ほど紹介したい。
豚骨ラーメンといえば豚骨主体の乳白色のスープで、独特な匂いがあって麺が細い。特徴はそんな感じでまとめられると思うが、味や濃さは店によってまったく違う。
博多エリア
一双
自分の中で泡系といえば一双。店の前を通るだけで豚骨臭がする。味も濃くてしょっぱめ。地元（宇部）で臭い豚骨ラーメンを食べて育った自分にとっては、地元を思い出させてくれる味。福岡の豚骨ラーメンのうち、1、2を争うくらい好きだけど、いつも並んでいるのでなかなか入りづらいのが難点。
天神エリア
元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店
まあまあ臭いがする豚骨ラーメンでもいけるよって人におすすめしたいのは、このお店のラーメン。豚骨ラーメン独特な香りは強いが味はあっさりしている。豚骨ラーメンは甘い店も多いが、節ちゃんラーメンは塩味が優勢なところも好きな理由の一つ。
昼時には必ず行列ができている。店内は広いので回転率はおそらく早いと思うけど、並ばずに食べたいなら昼時を外して行くとよさそう。
西新エリア
双喜紋
唐辛子ダレが乗った某有名ラーメン店が大好き！という方にはおすすめしたいのが双喜紋のラーメン。こういう形式のラーメンは小郡市のラーメンの特徴らしい。しっかり豚骨の旨みがあって塩気もキリッとしている。
店舗は暗いビルの中にあるので少し近寄りがたいけど、ぜひ足を運んでもらいたい。値段も670円（2024年1月）なのでコスパも良すぎる。
しばらく
これまで紹介した豚骨ラーメンとは少し毛色の違うのが長浜ラーメン。長浜ラーメンで有名なお店はいくつかあるけど、私はここのラーメンが好き。長浜ラーメンらしいあっさりかつ塩気が効いたスープが美味しい。油っぽさが控えめで口当たりが軽くてとても食べやすいと思う。
暫（しばらく）といえば歌舞伎の演目ということで、スープを飲み干すと隈取のイラストが出てきて可愛い。椎名林檎氏のサインがあって、林檎ちゃんファンとしては聖地巡礼できるのも推しポイントの一つ。
まとめ
味の感想を書いていたら必ずしょっぱさに関するキーワードが出てきたので、しょっぱいラーメンが好きだということがお分かりいただけたと思う。ちなみに博多ラーメンといえば。麺の硬さはバリカタ！ハリガネ！粉落とし！！の硬めのイメージがあるけど、私はやわ派。"やわ"にしても普通くらいの硬さで出てくることが多いので、普通の硬さがいいなと思う人はぜひ"やわ"で頼んでみてほしい。