いつからか、卵がお高いなあと感じるようになっていた。近所では十個で二百円を切ることはほぼない。以前は結構あったんだけどな、リサーチ不足なだけだといいな。タンパク質を意識的にとる生活をしているので、卵とは切っても切れぬ縁なのです。
ゆで卵ってのはいいよなあ。茹で時間によって黄身の固さが変わるのが面白すぎる。ちなみに私のベスト茹で時間は八分です。あんまり固すぎない黄身が好き。
そんなこんなで、日々お値ごろな卵を探していたのですが、どうやら通販でうずらの卵の詰め合わせが買えると聞いてしまいました。鶏よりも小さい卵だけれども、うずらの卵だって立派な卵。しかも水煮だったり、燻製になっていたり、ピリ辛味になっているときた。それらがたくさん箱に詰められて我が家にやってくるなんてーー買うしかないので買いました。私は鶏の卵のゆで卵のことは好きなんですが、手間を考えてしまったのです。元々茹でられている上に殻も剥かれているなんて最高。その手間分のお金はいくらでも払います。
うずらの卵って美味しいよなあ。小さい分、旨味がぎゅっと濃縮されている気がする。あと、白身の固さがいい。ほどよい固さだからこそ、歯を立てるとぷつんと裂ける。この感覚は他の食材では感じることがないからいい。そんでもって、最後に中にみっちり詰まっている黄身が飛び出してくる。しかもこの黄身は固めのはずなのに舌触りがよくてあっという間に飲み込んじゃうんだ。
最近、朝はうずらの卵を食べる贅沢を楽しんでいます。少しお高いけれど満足度もその分高い。これはリピートするなと食べるたびに思うのです。