練り物を食べる時、私はだいたいわさび醤油を選択します。理由は簡単。わさび醤油はどんな食材とも相性が良いから。特に味は淡白な味わいの食材と合わせるのが好き。つまり練り物とわさび醤油はどう足掻いたって相性が良いということになるのです。
家でかまぼこを食べる時は、少しだけレンジでチンしてからわさび醤油をつけます。とても美味しい。なお、お弁当のおかずにする際はわさび醤油もなにもないので、そのままの味を楽しみます。散々言っておいてなんですが、そのまま食べるのも好きです。私ははんぺんなんかもそのまま食べるのが好き。もちろん、美味しく煮物の具にされた練り物も大好きです。これからはおでんが美味しい時期になりますね、嬉しい。
さて、そんな練り物ですが、ある時からカレー粉で炒めるのもなかなかいいもんだなと思うようになりました。きっかけは大したこともないんですが、目の前にカレー粉があったので一緒に炒めてみました。ちくわを。そしたらとても美味しくてね。手軽に作れて美味しいので、お弁当のおかずレパートリーの一つに入っています。
きっと酒にも合うだろうお味のカレー粉炒めのちくわですが、日本酒の立ち飲み屋さんで小皿で提供されました。カレー粉のパンチが強いのに、しっかりとちくわ独特の風味も感じられるのがいいんだよね。そこに〆張鶴を流し込めば、完璧。ハイボールとの相性もいいだろうけど、やはり練り物には日本酒が一番。たまらん、とあっという間に食べ切ってしまいました。ついでに酒もなくなったのでおかわりしました。
今回、白胡麻がかかっているのをみて真似しようと決意しました。ああ、美味しかったなあ。また食べたい。