食のプロフィール帳

紅海
·

みすき~で流れてきた↑の記事を見て、おもしろそうだと思って書いてみました。

プロフィール帳とか懐かしいですねえ。なんだそりゃみたいな質問があったりして、キャッキャ言いながら書いてた女子たちを見た記憶があります。小中学生時代に。(あんまり輪の中に入らない系女子でした)

いやもちろんたまにはお声がけいただいて書いたりしましたが。

「好きな野菜」でいきなりつまづく

よく考えたら、「嫌い・苦手な野菜」「まあ普通に食べる野菜」ばっかりで、好きな野菜って特に考えたことなかった気がします。

しばらく悩んで思いついたのが、ナス。ナスの揚げびたしとか焼きナスとか天ぷらとかは結構好き好んで食べてたので。

あとかぼちゃとかさつまいもとかも好きですが、かといって「好き」と言えるほど好きかとなると……微妙。いついかなる時でも食べたいような野菜となると、あんまり思い浮かばなかったです。

で、野菜料理で好きなものを考えて浮かんだのが、ブロッコリーとにんにく。にんにくって野菜……? 香辛料じゃないの……?

なんでもマイベスト:寿司

こはだとかしめさばとかえんがわとかも好きです。炙りサーモンも好き。サラダ軍艦とかも好き。光物と白身魚ならだいたい好きです。

でもベストって言われると、かつてお高め寿司屋さんで食べたしまあじには勝てないなと思うのです。

ちなみにそのお寿司屋さんの個人的イチオシはあら汁です。マジうまい。コスパも最高。さすがにお寿司じゃないので省きましたが。

なんでもマイベスト:パン

硬いパンが好きなんです。カンパーニュとかフランスパンとか、あごが疲れるやつ。ドイツ系っていうのかな? よくわからんですが。

ずっしり重めの生地にドライフルーツがぎっしり入ってるような硬いパンとか最高ですね。いちじくとかレーズンとかクランベリーとか。でもナッツはいらない。特にくるみはいらない。

なんでもマイベスト:中華まん

茶寮は、仙台の国分町にある中華屋さんです。テイクアウトで肉まんとかちまきとか売ってるらしい。(自分ではあまり行ったことがない)

ここの肉まんは具がゴロゴロしてて、皮もふかふかでとてもおいしいのです。ちまきも絶品。

ただ、街中(仙台市中心部)に用事があるときくらいしか食べられないのが残念。通うには遠すぎる(というかめんどくさい)のです……。

スタバと大戸屋

たぶん仙台駅付近とかにはあるんですよね、大戸屋。見たことある気がする。でもぶっちゃけ、半田屋でいいんです。あるいは吉野家。行きなれてるし。

スタバも駅前とかショッピングモールの中とかにはありますね。知ってはいる。でもわざわざ行かないし、近辺に行ったとしても別のお店を選ぶかな……という程度の嗜好度です。まずコーヒーあんまり飲まないしな!(カフェオレは飲むけど)

店内で売ってる(らしい)ワッフルとかマドレーヌとかは食べたい。ただ、なんか呪文みたいなの唱えなきゃいけないんですよね? なんとかフラペチーノトールみたいな。怖い。(偏見)(吸死ドラウスさんネタ大好きです)

どっち派?コーナー:朝

朝、ごはんが好きだけど現実はパン。なぜなら洗い物しなくて済むから。

前日夜に、翌朝用のおにぎり作っておこうかなーとか考えてはいるのですが、ここ2ヶ月くらい考えるだけに留まってます。来月、来月やります……たぶん……

どっち派?コーナー:ラーメン

ラーメンはとんこつしょうゆ系(家系)が好きなのですが、選択肢にないので塩にしました。醤油で良かったのか? でも醤油って煮干し系とかいろいろあるじゃん? 喜多方ラーメン系の醤油はおいしいけどそこまで好きじゃないし、じゃあ塩でいいか……みたいな感じです。

よく知らないラーメン屋さんに入ったら、塩ラーメンか、それがなければ定番っぽいやつを頼みます。あんまり外れないので。(味噌は好みが分かれる) お店を気に入ったら、辛いやつとか変なやつも食べてみます。

逆に、カップラーメンだと味噌が安定で塩は外れが多い気がします。辛いのはもっと安定。辛いだけなので。

苦手 or まだ良さがわからない食べ物

  • 白菜

白菜なー。葉っぱとしてはキャベツの方がおいしいし、鍋の具材としてもキャベツとかニラとか大根でいいし、漬物にするにも大根の方がおいしいっていう、じゃあお前どこで活躍するんだよという印象です。好きな人ごめん。

あの変な甘みが苦手なのです。特に茎部分の。あれさえなければ……いや、やっぱキャベツでいいな……。

  • りんご

りんごの食感も、白菜とかキャベツの芯とかに通じるものがあります。モショッ……みたいな感じ、思い出しただけでぞわぞわする。火を通せばその嫌な食感は消えるので、アップルパイとかコンポートとかは好きです。りんごは全員レンチンの刑じゃ。

  • ネクター

ネクターに限らず、甘すぎる飲み物は苦手です。ジュースもほとんど飲まない。紅茶とかも砂糖なしの方がいいです。

あと書き忘れたのですが、ヤクルトとかカルピスとかの乳酸菌飲料も苦手です。口の中に残るあの感じ……あのざらざらというかごっそりというか、残る感じが苦手。

どこかで読んだのですが、あれ感じる人と感じない人がいるらしいじゃないですか。じゃああれらをおいしいと思ってる人たちは、あの嫌な後味を感じることなく生きてきたということ? なにそれ不公平……。人体の不思議ですね。

  • 日本酒とビール

においがダメです。受け付けない。たまに少し飲ませてもらうけど、やっぱりイラネってなります。ビールは炭酸ってところもマイナスポイント。

お酒はカルーアミルクとカシスオレンジとモーツァルトでいいんだ。リキュール系は割と好き。

大人になってから好きになった

レバーと辛い物が筆頭ですね。嫌いだったんだよ? ホントだよ? 今や激辛スナックとか見るとついつい買っちゃうけど、ホントに嫌いだったんですよ???

レバーはたぶん、食べる機会が「親が買ってきたスーパーの焼き鳥を過剰レンチンしたやつ」だけだったのが良くない。そりゃぼそぼそで食感悪くなっちゃうよという。

最近のレバーは加工の仕方がいいのか、そんなにぼそぼそしなくてしっとりしてるし、臭みも気にならないのでおいしいです。焼き鳥もだし、生姜醤油で煮たやつもおいしい。焼肉のレバーは焦げやすいので注意だ。

子供の頃嫌いだったほうれん草やら牡蠣やらも普通に食べられるようにはなったし、好みは変わるものです。おもしろい。

以下雑感

書いてる時点から、これ画像だけじゃ書ききれないな、文章で補足しないとなと思ってたので書きましたが、2,500文字超ってお前。

こういうの、改めて考えてみるとおもしろいですね。自分でも把握してなかった好き嫌いが明らかになったり。

思えば、自分甘いものそんな好きじゃないのでは……?って気付いたときは衝撃でした。それまで何の疑いもなく「好きな食べ物:甘いもの」って書いてたもん。でもよく考えたら、飴とかジュースってあんまり好きじゃないし、チョコレートも少しでいいし、あんまり好んで甘いもの食べてなかったんですよね。ケーキとかパフェが好きだから、甘いものが好きだと思い込んでた。盲目。

こういうのって、意外と他人の方が正確に好みを把握してたりするんですよね。それもまたおもしろい。

@fsfant
創作とか日記とか雑記とか。気が向いたら書きます。