体重が48kgしかないのでデブ活をしようとあすけんをインストールした。
いちいち食べたもん入れるのめんどくせぇなぁとおもっていたが、自分の摂取している栄養素がわかるのが意外と面白く、足りない栄養素から、じゃあこの料理作ればいいよね、みたいなのがわかってよい。
食べるより作る方が好きなので、足りないもんがわかればなんでも作れるのだ。
実家では、ほうれん草とえのきのお浸しをずっと作り置きしてあった。
その理由が、おじいちゃんの病気改善のための必要栄養素の摂取のため、おばあちゃんが作り続けていたのを朧げながら思い出した。随分と食べてないなぁ。
食事データを登録した結果、案の定摂取カロリーが足りないことがわかり、当たり前なのだが改善が必要だった。
足りてると思っていた炭水化物が足りなかった。もっと米食わないと行けないらしい。砂糖が嫌いなのも問題か。
あと栄養素が足りない。カルシウムとマグネシウムとビタミンA、ビタミンD。
好ましくないけど、玄米を復活させればカルシウムとマグネシウムはなんとかなりそう。
ビタミンAはほうれん草やにんじんとかで、ビタミンDはきのこ類。･･････なるほどね。お浸しを復活させないといけないらしい。やはりおばあちゃんが作ってた理由はあるんやなぁ。
◇
年始に注文したヴェリタスロゴ入りスキレットが届いたのだが、取り扱い説明書などの資料が一切なく、ユーザのことを信じているのかはたまた。
スキレットの扱い方やシーズニングのやり方をミスキーのブルアカ鯖に投げようかと思ったけど、面倒くさいのでどうしようかなぁ。でも、わからん人が適当に使って使いものにならんみたいな状態に陥らないといいなぁ。という感情が宙ぶらりんになっている。
他人を気にしてもきりがないので、とりあえずシーズニングをする。
◇
空焚きして酸化被膜を作る。自分は30分くらいやった。
取手以外が灰色になってるのがわかるね。
触れるまで放置して冷ます。大体1時間しないくらい。
洗剤でゴシゴシ洗う。
火にかけて水分を飛ばす。
水分が飛んだら火を止めて、ひっくり返して裏面にグレープフルーツシードオイルをキッチンペーパー等で薄く塗る。ひっくり返して表面を同じく塗る。
加熱する。
煙がどかどか出てきたら火を止める。
煙が落ち着いたら再度両面にオイルを塗り、火にかけて、煙がどかどかでたら止めるを繰り返す。自分は8回くらいやった。
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ちょうどいいサイズの赤身肉があったので、初めてローストビーフに挑戦してみる。
肉全体に塩をあて火にかける。
感覚はステーキ肉とそこまで変わらんやろと思い、一つの面を30秒焼いたら対面を焼くのを繰り返して2巡したので6分くらい焼いた。
取り出してアルミホイルにくるみ、6分休ませた。
その間にスキレットに日本酒を注ぎ、焦げを落とす。その上から自家製ステーキソースを流し込み、肉休みが終わるのを待つ。
休みが終わり、肉を切る。
切って皿に乗せ、ステーキソースをかけて完成。
初めてにしては美味しかったけど、もっと美味しくできそうだなぁみたいな感じだった。
料理楽しいね。