パンオレは、このトゲトゲが特徴で、パンピコ（トゲパン）とも呼ばれるらしい。
このレシピを参考にしました。とてもおいしかったけれど、3時間かけて4つ焼けるだけなので、次焼くとしたら、1.5倍とか2倍にしたい。ただ手捏ねなので、多くても扱いづらいと思うので、増やしすぎると捏ねにくい。
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20231128230257
牛乳や練乳、バターがたくさん入ったリッチなふわふわパンです。
レシピに忠実に。この最初のくちゃくちゃするところが苦手って人が多いらしいあたりは、ゴムベラでこねる。だいたいまざった（粉と水が全体的に混ざって塊になるくらい）あたりで、バターをいれて、手で握り込んでいく（ここもくちゃくちゃするから嫌なのかな）。
いわゆるなまこ成形にして発酵させる。
さいごに卵を塗ってハサミで表面をチョキチョキして焼く。
200度で10分。5分の段階で上下天板を入れ替えたのだけれど、今度やるとしたら170度で12分くらい（いつもうちで焼くパンの基本）で調整してみたい。
