バターロール 2024.3.30

まゆちょふ
·
バターロールで成形の練習

6個分焼いた


バタロールといえば↓こういう成形(富澤商店のバターロールレシピから画像雨を拝借)するのだけれど、

こうパンの成形をすると、触った分だけ固くなるので、私はいつも丸めるだけのやわらかい成形にしてる。このパンの艶は卵を塗るのだけれど、そうすると、色と艶がでる分やはりしっかりするので、うち用のバターロールはやわらかさを求めて、卵も塗らない。




ただし、今回半分は、お花の形の成形にして遊んでみました。真ん中のは失敗。やりかたはこの方(ベーグルでやってる。)を参考にしました。動画です。見るだけで楽しい。

@goodnight
ドロップというテキストサイトをやっていたから、ドロップのような日記