タイトルの通りなんだけど、肉豆腐を作ってて、煮立ててるときに汁を味見したらなんか苦かった。灰汁は取った。なぜ苦い。母にLINEをして、みりん、酒、砂糖を入れるといいと言われたので入れたらましになった。でもほんのりに苦味がある。「にがり豆腐ってのを買って入れたからよくなかったのかな？」と母に言ったら少し笑われた。帰宅したパートナーに食べてもらったところ、美味しいよ、と言ってもらえた。私の舌がちょっと過敏だったのかもしれない。でも、もうちょっと美味しい肉豆腐を作ってあげたいと思った。