鴨肉のビリヤニと発泡にごり酒

いつでもビリヤニを食べられるようにするため、自分なりのビリヤニ作りを身につける挑戦をした。先週はレシピを見ながらビリヤニを作り、平日の隙間時間に勉強し、今日はレシピなしで試作した。おいしくできたので、ひとまず習得できたと言って良いだろう。

今日は土曜日なので、自宅飲酒解禁日。昔に知人がビリヤニを振る舞ってくれた時に、ライタの代わりとしてにごり酒を合わせてくれたのが印象に残っていたので、再現してみた。旨かった。

ビリヤニには色々な種類があるそうなので、いつかはインドを巡って食べてみたい。