鶏肉のコンフィの下準備をした。鶏むね肉をマリネ液(オリーブオイル、白だし、にんにく、砂糖、レモン汁)に漬け込み、しばらく寝かせておいて、その後密閉袋に入れたまま湯煎する。先日ツイッターで見かけて気になっていたレシピ。明日の夕飯にする予定。
今日も『世界システム論講義』と『カレワラ』を読んで過ごした。時代の変化と共に世界のヘゲモニー(覇権)国家がオランダ→イギリス→アメリカ→？といったように移り変わっていく様子が興味深い。今はヴェトナム戦争以後、アメリカが覇権国家としての力を喪失してしまっている状態とのこと。『カレワラ』は若い男と老詩人ワイナミョイネンが自分の知っている知識を詩にしてぶつけ合って戦うという面白いことをしている。若い男は詩的なことはいえるけれど、知識は間違ったものだったので老詩人に負けてしまい、妹を老詩人の元に嫁がせることになる(この兄が勝手に決める)。次に読むのがその妹に焦点を当てた章。カレワラは前に子供向けにリライトされたものを読んだことがあるけど、このエピソードは読んだ憶えがない。妙訳だから省略されていたんだろうか。
明日は図書館に行く。これから『世界システム論講義』を読み終えてしまいたい。