制度を改善する時に切り分けてpros/consを考えるといいと思います。制度そのものが悪いのか?運用が悪いのか?制度が悪いと考えると、どんどんどんどんルールが増える。運用が悪いと考えると、共有(教育)にコストがかかる。つい先日SNSで「上タンだけ食べ放題で食べ続けたら怒られた」という投稿を見つけた。制度が悪いと考えると「※在庫により注文を調整させていただくことがあります。」といった注釈がPOPに追加される。運用に問題があると考えると接客中のコミュニケーションでマネージする方向に持っていく。折衷案もありますよね。