お箸で切れる角煮の作り方

kinzal
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材料

  • 豚バラブロック

    • 油飲みたいなら脂身多め、肉々しさが欲しいなら赤身多め

  • すき焼きのたれ

手順

  1. 豚バラブロックを全面焼く

    • 香ばしさが欲しいならしっかりと

    • 柔らかさが欲しいなら軽く、もしくは焼かない

  2. 豚バラブロックが浸るぐらい水とすき焼きのたれをいれて、落とし蓋をして弱火で煮込む

    • 最低2時間

  3. 冷ます

  4. 再度、火をつけて温める

コツは肉を空気に触れさせない、ひたすら弱火で煮込む。

結果

_人人人人人人_

> おいちぃ <

 ̄Y^Y^Y^Y^Y^Y^ ̄

全く関係ないけど、角煮を食べるときは饅に挟んで食べたい。饅がスーパー似ないこと多いけど。