fomalhaut coffee
僕の屋号。スペシャルティコーヒーショップです。店舗はまだありません。
でも、大切な想いを込めています。その由来からまずは記録しようかと。
"fomalhaut" フォーマルハウト
秋の星座の中で唯一の１等星。「秋の四辺形」の西の辺を南に延ばした位置にあります。みなみうお座の魚の口部分と水瓶座の水が流れるところに星があり、アラビア語由来で「南のさかなのくち」、日本語では「あきぼし」「みなみのひとつ星」と呼ばれています。
秋の南の暗い夜空、明るく目立つ星が少ない中で、低い位置で唯一光り輝く一等星。
そんな背景から、
コーヒーを飲む人に寄り添って、ほぐれるような、光に照らされるような瞬間を創る
幾星霜輝き続ける星は、歴史や農園の人の想い、コーヒーに関わるすべての人の背景を大切にしていきたい
fomalhaut coffeeに込めた想いであり、そんなスペシャルティコーヒーショップを創り上げます。
最終的な壮大な目標としては、世界平和。コーヒーを通して、心がほぐれてほっとしてる人たちがたくさんになれば、きっと世界は平和になると信じています。
まだまだ焙煎もままならないし、勉強不足でもあります。それでも進み続けます。
よろしくお願いします。