私は毎日、目覚めたらまず一番初めにコーヒーを淹れます。
大抵の場合、LIGHT UP COFFEE、定期便のコーヒー豆を使用します。
LIGHT UP COFFEEが好きな理由は、LIGHT UP COFFEE のミッションに集約されています。
「豆ごとの個性を鮮やかに引き出しつつ、明日も飲みたいと思えるような心地よいバランス。私たちはこの２つを同時に成り立たせることを、仕入れと焙煎の目指すところとしています。透明感があり豆ごとの違いが明確で、冷めても甘さが持続するような焙煎を意識しています。」
定期便では毎月3種類のコーヒー豆が届くので、いつも自然とコーヒーの個性を楽しめていおり、本当にありがたいです。
最近、一番好きだったコーヒー
2月の定期便で届いた、エチオピア産のコーヒーがとても好きでした。
精製とは、農作物のコーヒー豆を焙煎前のコーヒー豆に加工する際のプロセスの一つで、その精製方法の一つがウォッシュトです。
私はこのエチオピアウォッシュトの味わいがそもそも好きで、今回のコーヒーもまさに自分のイメージする好きな味わいのコーヒーでした。
朝、コーヒー豆を挽いた瞬間に甘い香りが広がり、その時点でもう幸せです。
コーヒーを淹れている時も湯気とともにいい香りがたち、味わいは温かい時から冷めた時までずっと美味しいです。
朝一で今日まだ何もしていないのに、こんなに幸せな気持ちになっていいのかと、罪悪感すら覚えます。
ちなみに、LIGHT UP COFFEEオーナーの川野さんがYouTubeでこのコーヒーを飲みながら詳しく紹介していますが、コーヒーが美味しくて思わず笑ってしまっているリアクションはとても共感できました。笑
最後に
このコーヒーが私の手元に届くまでに関わった、全ての方に感謝したいです。
本当に、いつもありがとうございます。
LIGHT UP COFFEEは吉祥寺に一号店があります。
そこで販売しているTASTING SETはフルーティな浅煎りのコーヒーが好きor興味がある、という方にはとてもオススメです！
