生で食べて良いものだったのだろうか。タイ料理屋で見かけて好奇心に負けて注文してしまった。酸っぱくて意外ともそもそした食感。混ぜ合わせた皮の細切りがアクセントになっておいしい。生姜の千切りとナッツが添えてあった。そこそこ酸っぱいがキツいというより優しい感じだ。食べながらスマホで検索してみる。なるほど、タイでは一般的なものらしい。スーパーでも売っているみたいだ。常に生で食べるわけではなく、火を通す場合もあるようで……というか、最近は自家製を生で食べることは減ったとの記述もあり、なおさら少し不安になる。発酵の作用で危険が減っているらしかったが、シンハーの酔いが回ってまるで頭に入ってこなかった。写真を撮ったはずなのにカメラロールにはなかった。明日の無事を祈る。