なんでもいいわけではないんです。素材にはこだわらないけれど食べ慣れているのは白菜のやつ。酸味は少なくて辛味とほのかな甘味があるといい。そんなキムチがわたしは好きです。年に何度か地元のスーパーにちょっとお高いキムチ屋さんが来るんですが、そちらも美味しいのでみかけるとついつい財布のヒモをぐいーんと緩めてしまうのですが、本日は「北海道で一番売れてるキムチ」が安くなってたのでついつい買ってしまいました。正式な商品名ではないんですけど、パッケージに本当にこうやって印字というか記載されています。スーパー極上キムチっていうんですけどね。辛いのが苦手な家族もこれは食べられるし味も好きだと言ってくれるので、ちょくちょくお世話になっております。いつもありがとうございます。これもしかして北海道でしか売ってないのかな。
炊きたて熱々ご飯と共にそのまま食べるキムチも好きなのですが、今日は買ってきてそのままキムチ焼きうどんにしました。切ったネギを油でじっくり加熱して、魚ニソを投入して、ある程度焼き目をつけたらキムチを更にドンして、レンチンした冷凍うどんを入れて絡めて炒めて絡めて、ほんのちょっとめんつゆをかけてまた炒めて出来上がり。楽。そして美味しい。画像はないです。
キムチのなにが好きかは自分でも言語化出来ないけれど、おそらく日本メーカーさんの日本人の味覚に寄せたキムチが好きなんですよね。辛味とほんのすこしの甘味、そして旨味がぎゅっと詰まってるのが美味しい。キムチがあれば他にオカズがなくてもいい。いややっぱり他のものも食べたい。
明日はどんな風にアレンジしながら食べようか。なんて思いを馳せつつ、美味しいキムチを手頃なお値段で購入できることをメーカーさんに感謝するのでした。