大学生のころに家系ラーメンにハマり、バイト終わりに週1で食べていた。固め・濃いめ・多めを食べた後、ライスをスープに入れて完飲する。当然のように太った。
あれから10年。今でも家系ラーメンは好きだが、そこまでの頻度では通えない。せいぜい数ヶ月に1回程度だろうか。そして普通・普通・普通で注文する。固め・濃いめ・多めは30過ぎた胃には重すぎる。
逆に今になってできたこだわりもある。必ず海苔増しにするのだ。そして生ニンニクをどっさりかける。スープに溶けないように食べるのがポイント。生ニンニクの辛味、スープと麺の甘味、それらを海苔がつないでくれる。おいしい。
