私が毎月、欠かさず読んでいるのが女子栄養大学が発行している「栄養と料理」という雑誌です。中学生の頃から読んでいるので、もう30年以上お世話になっています。その名前のとおり、さまざまな料理を栄養面から詳しく解説してくれる本です。身体の気になる症状に必要な栄養素の解説があったり、おいしそうな料理やお菓子やレシピがあったりと、見ていて楽しく学びがあります。中高生のからはお菓子作りに活用していましたが、結婚して料理をするようになってからは、何度も読み返して料理を作りました。栄養バランスを考えられるようになったのも「栄養と料理」のおかげです。食材を見ればだいたいどの栄養素があるかもわかるようになりました。食べることが大好きな我が家にとっては、欠かせない本なので、これからも愛読していきたいと思います！