トマトカレー

　クリスマスの日にコストコで買ったトマトが消費されないまま年が明けてしまったので、夕飯はトマトたっぷりカレーにした。合い挽きミンチと玉ねぎとしめじと炒めて少しだけ水入れて煮込んでカレールー投入。

　カレールーを少なめにしたらとてもまろやかなカレーになった。夫が、いつもと違う味やけど美味しいな、と言っていたので夏になってトマト大量消費必須になったらまた作ろう。その頃には茄子やピーマンもあるから楽しみだね。