内田百閒に「餓鬼道肴蔬目録」という随筆がある。戦時中に内田百閒が食べたいものをひたすら羅列しただけの文章なのだが、それをつらつらと読んでいて、別に今は戦時中ではないけど、私も食べたい（けどなかなか食べる機会がない）ものリストを作ってみようかなと考えていた。
で、百閒のリストの中には、今も健在のお店の食べ物や、ネットで検索したくらいでは出てこないものなどもあるんだけれど、ひとつ気になっているのは、
「青紫蘇ノキャベツ巻ノ糠味噌漬」
これなら家で作れそう。青紫蘇は大葉の部分なのだろうか。それをキャベツでくるくる巻いて漬けたらいいのかな。今度やってみようと思う。