業務スーパーにグラスフェッドのバターがお手頃な値段で売っていると聞いてわざわざ買いに行ったことがある。あまりにも黄金色なのに驚きつつパンに塗って食べてみたところ、濃厚なバター風味ではなかったので、疑り深い私はこれって本当にバターなの？と疑心暗鬼でいた。
しかし先日。一般のバターとグラスフェッドバターの違いについて書かれた記事をたまたま読んでいたら、「グラスフェッドバターはあっさりしたクセのない味が特徴です」とあった。
見た目がとても黄色いので、きっと味もガツンと濃厚なのだろう、というのは私の大きな勘違いなのだった。
そもそも考えてみたら、グラスフェッドビーフは一般の牛肉と違って脂肪分が少ないさっぱりした赤身の肉が特徴なんだから、牧草しか食べてない牛のミルクから作るバターも当然さっぱりした味になるよね。
大いに誤解して食べていたことが判明したので、次はもっとじっくりとさっぱり感を味わって食べたいと思い、先日輸入食品店でグラスフェッドバターを探してみたところ、普通のバターよりも小さな塊で、普通のバターが5、6個買えちゃうんじゃない？というお値段だったため、逡巡した挙句、結局何も買えずに家に帰りました。