作りたいレシピ冬　随時更新

○ドライいちじくのようかん

ドライフルーツのいちじくと寒天とあんことラム酒でできる

○お屠蘇でチャイ

最近は酒屋や薬局でもらうこともなくなった屠蘇散。わたしは酒屋とスーパーを渡り歩いてゲットしています。屠蘇にはお高い生薬のチンピも入ってるんだよ！屠蘇大好き。

今年はおせちを購入したお店で屠蘇散をもらったときにチャイにしてもおいしいですよ〜と教えていただきなるほど！となった。

ちなみに日本酒でつけたお屠蘇は缶詰のパイナップルにかけるとめちゃうまだった。パイナップル缶はだんぜんSANYOの厚切りパインをおすすめ。こちらも屠蘇散同様お店を渡り歩いてでもぜひゲットしてほしいいいものです。

○パイナップルきんとん

おせちに入っていたパイナップルきんとんが甘酸っぱくておいしかったのでお正月以外でも作って食べたい。

○黒豆の煮汁

お正月になると毎年作る黒豆。お高いのでうちの畑で作れないかなと思いいちど育て方を調べたことがあります。

丹波の黒豆はとにかく育てるのが難しい！ググると『黒豆　栽培失敗』『黒豆　実がならない』と物騒な文言が並んでます。栽培は諦め高いには高いなりの理由があるんだなと納得していまは感謝しながら黒豆を買っています。黒豆農家さんありがとう。

さてそんな黒豆の煮汁、水溶性のアントシアニンが含まれているので捨てるのはもったいない。調べるとプリンにしたりカップケーキにしたりできるらしい。ういろう好きなわたしはういろうにしてみたいなと思った。

○いちごと黒胡椒のジャム

いただいた冬の味がするジャムがすごくおいしかったけどいまは売られていないので作りたい。いちごと黒胡椒にシナモン、ラムレーズンが入っていた。あとほかにもなにか入っていた気がするけどわからない。