おせち作りがめっちゃ好き！！まずは前日夜から水で戻してた農協の黒豆を煮る。レシピは以下。
あくとり。あんまり出なかった。
鉄玉子いれる。
3〜4時間炊くと書いてあったけど、1.5時間くらいで炊けた。いい豆なんだろうか。
ついでにどうせコンロにつきっきりになるならと小豆も炊く。これはなんか適当に手癖で。熱湯で茹で、一度こぼしてからまた熱湯。
暇なので書斎のバタフライチェアを持ち込んで毛糸を編んだ。ニトリのキャンピング用だけど、持ち運びができて畳めるので好き。
小豆は1時間程度でやわらかくなった。一部は味付けしないで煮汁ごと取り分けておき、残りは砂糖を2回に分けて加えながら煮た。正月用のお汁粉になる。
冷まして味と色を入れていた黒豆はおいしくできてた。半分は冷凍。
餅米:ふつうの米=3:1で浸水したのと、さっき分けておいた小豆をあわせて赤飯を鍋炊きにする。1.5合できた。これも正月用。
明日は続きの煮物系と数の子、なますなど日持ち系をやるぞ。