ショートケーキやるために買った冷凍の果物を使わないといけなかったので、タルト焼きました。昨日のうちに工程はちゃんと調べて、分量も図って、とちゃんとやったんですが、生地の時点で少しべたついて柔らかい感じに。全卵だからかな……。でも作りなおす気力もなかったんで、一晩おいてから焼きました。
以前タルト焼いたときにタルトストーンを買ったんだけど、ちょっと行方不明なので前回作った時と同様に、生米をクッキングシートでくるんでそれを重しにしました。で、焼いている途中で、生地が型からぐにょーんとはがれて、汚い感じに。
表はこんな感じ。横にあるのは余った生地を焼いただけ。
裏はこんな感じ。真ん中の壊れてるのは型から剥がすときにフォークを使ってやっただけど、うまくできずに型のほうに残っちゃった感じ。で、このまま粗熱とるために放置。
で、火の通ったお米をリゾットにしました。オリーブオイルで炒めて、それからコンソメスープで煮て、ニンニクとトウガラシを少し入れて、ある程度湯だったらバターでうま味、スライスチーズで乳味を加えて、黒コショウを挽いて完成。
意外とおいしくいきました。リゾットは得意料理です。見た目は悪い気するけど、本当においしいです。
……フライパンでそのまま食べるのは洗い物を減らすためだからしょうがないんです！ チーズって洗いづらいし！！
んで、リゾット作ってる間にある程度タルト台が冷めたので次の作業。タルト台はあのまま使うには不格好すぎるので
セルクルでくりぬきました。こうしてしまえば見た目の悪さもあまり気にならない……かも？
んで次にクリームチーズと牛乳と砂糖とゼラチンでレアチーズっぽい層を作ったのが
これ。……だいぶ、ごまかせてる気がしません？ します。この後、少し手を加えたら完成、かな。ってことで終わり。完成まであと少し！