バレンタインのお菓子作り本番ということで、頑張った。
途中、焼き上がった生地を落とすという大惨事を引き起こしたりもしましたが、それのおかげで生地に粉が足りてないこと、甘さが足りてないこと、焼き時間が足りてないことに気づけたので結果的にはクオリティ向上に役立ちました。そのおかげで無塩バターがなくなって有塩バターを混ぜたこと、使い古しのチョコを使うことになった、などもありましたが……まあ、やれる範囲で最善を尽くすことが大事です。それに、最初よりも少しだけテンションあがりました。なんでだろう……？
二度目はなんとなく、要領を得たのかとても手際よくやれました。やる流れが分かっているから、でしょうね。試作一回目と比べるととても成長してる感じがします。慣れともいうのかもしれません。いずれにしても、良いことです。
ただ、グラズールはどうしても難しい。動画で見かけたように、チョコが冷めてきた所にグラニュー糖を加える簡易版を試してみたんだけど、ジャリジャリ感は残ってなさそうです。んー……この前やった奴は、チョコを煮詰めすぎて不味くなってたけどジャリジャリしてたから、普通にグラズールするようにやって煮詰めすぎないように注意する感じのほうがいいのかなあ。あと、水入れ過ぎたせいで水分を飛ばさなきゃ！ と思ったんだけど、加熱しすぎて鍋肌、というか底の部分だけ分離してしまいました。若干艶に欠けてしまった。……冷えたらツヤっとしてくれたりしないかな、と少しだけ期待もしてます
味は、スポンジもアプリコットのコーティングも単体だとおいしい。だけど合わさったらどうなってるか……楽しみです。まあ、そんなに悪くはならないと思います。味で心配なのは本当に、チョコだけ。分離して舌触りとか色々劣化してそう。そして、たぶんザッハトルテの一番の要がチョコだから……そこそこでもうまくいってるといいんだけどなあ。……でも、今日も落とした奴少し食べたし、なんか食べることが少しだけ憂鬱。3日くらいかけてゆっくり食べようかな……
他に書き残したことは……ないはず？
おまけの画像たち（試作含む）
試作のすごい薄いやつ。チョコが濃すぎて硬かったです。そして甘すぎる。ジャリジャリ感はありました。150円で売ってたら「材料だけはかかってそうな割に安いし味はひどいけど買ってもいいかな」って感じです。味だけ見たら500円くらい逆に貰わないと食べたくないです
上の奴と同時に作ったカップケーキ。美味しかったです。アプリコットも合う。ただケーキとしてみたら固めだったかなー
本文中にある大惨事の光景です。卑しい人間なのでマットに触れてない上の部分は食べました
第二段で焼いた奴。普通に焼けました。中学生くらいの子が作ったら「おー上手に焼けたねー」って褒めてもらえると思います。経験も浅いし精神年齢はそれくらいなので褒めてください
上を切り落としてジャム塗った奴。こうやってみるとムラがすごい。たぶん、濃いんですね。もっと少量のジャムをシロップで薄めて薄い飴みたいにするのがたぶん正しい形なんじゃないかなー？ でも味は悪くないです
チョコ掛けた奴。分離してるおかげで艶がなんか……。油が見て取れるのも含めてちょっと気持ち悪い。これ冷やしたら表面に油固まって見栄え悪くなりそうだなー……
完成品の画像はまた明日、かな。