いくらか前の日記にチョコ菓子作って、もしグロ画像にならなかったらうｐします、と書きました。グロ画像にならなかったら、と。……つまり、とても悩むような見た目のものが出来上がってしまいました。あ、味は良いんですよ味は！ ただ、見た目が……うん……。昨日の日記の画像の時点でわかっていたことだけど、分離して浮いていた油が固まって大変気持ち悪い見た目になってます！……たぶん、油です。砂糖じゃないとおもう……。まあ失敗したのは確かだし見栄張っても仕方がないので張ります。グロ注意、ということで後の方に貼ります。先に味について。
「味」で言えばそこそこ悪くないです。ただ、たぶん甘さが足りない。本家本元のザッハトルテを食べたことがないけれど、とても甘いものだと聞きます。だから無加糖のホイップクリームを添えて食べるとかなんとか。それを思うと、あまり甘くないです。
そして食感が悪い。油が固まってる、というのもだけど生地が硬い。粉入れ過ぎたかバターが少なかったか……たぶん粉かな。目分量でやるというお菓子を舐めた作り方してるからこうなる。あと、メレンゲもっとしっかり立てても良かったかもしれない。焦ってた……。まあ、硬めの生地のケーキとしてはありだけど、ザッハトルテではないだろうなー。もっとふんわりとしてるイメージ。あと、上にかけたチョコが全然シャリシャリしてない。グラズール……難しいですね。動画で見た簡易版は、もっとチョコが冷めてからグラニュー糖加えていたのかな。全然残ってないってことはたぶんそういうことだと思う。……普段お菓子作りしてないからよくわかんないな……。
とりあえず、味だけ見ても及第点には程遠い。見た目含めたらもう駄目です。難しいですねお菓子は。
……ということで、画像です。
うわー改めてみると気持ちわるーい！ みんなはチョコ溶かすとき強火でやらないようにね！ 水入れ過ぎたと思ってもじっくりと水分飛ばそうね！！
ちなみに断面はこんな感じです。ちょうど油の部分で切ったせいで白いのが目立つ……見た目にも硬さが見て取れますね。……もしかして火入れ足りてなかったりする？ それで水分のこってるのが固くなってる、みたいな……いや、横に切った時、中別に生っぽさなかったしそれはないかなあ……。
真横から見た断面図。フォークで一口食べました。とても硬い。チョコが滑らかじゃないのが断面のザラザラでわかりますね。あと、やっぱり白いのが気持ち悪い。なんか……変な本に出てくる食べ物に変なのかけたみたいな、食と性を混ぜた気持ち悪い性嗜好みたいな――言葉にするのも気持ち悪いから濁してるけど、伝わるのかな？――それを思い起こさせるような見た目です。あー思い出したらなんか食欲失せた。あと1/2残ってるのになあ……
今気づいたけど、分離した鍋底の部分入れないように上の方だけ掬って駆ければよかったのでは！？ ……いや、たぶん無理かな。でも試してみればよかったなー
ということで、今年のバレンタイン戦線は終わり。定期的に作ったりしないとまた来年とかクリスマスとか忘れて適当にやって同じこと繰り返すんだろうなー……