先日会社の近くで買ったお菓子をぽくぽく食べながら仕事をしていた濃い抹茶の味実のところ抹茶の出荷のうち製菓用のものが9割と言われているけれど、本当に美味しい抹茶味のお菓子を作ろうと思うと、茶道向けに作られる製品が選択肢になるみんながイメージする「泡だった抹茶」は薄茶なのだけれど、濃茶というドロっとした本当にすり潰した茶葉のようなものは茶園の中でも一握りの高級抹茶を使うそうした抹茶は本当に甘味を感じる今日食べたお菓子はその類の甘さだった焼けば茶色になりがちな抹茶の色を深緑に留め、砂糖は控えめに茶葉の甘さで勝負苦味渋味も美味しさにつながるうーん美味しい9本あったものの2本は自分で食べて、7本はあげた美味しいって言ってくれてよかった