お手軽である。
実家京都から戻ってきて仕事始めなのだが、近所のスーパーは今日から営業のためあいにく買い出しにまだ行けてない。というわけで、あるものだけでなんとかする。
湯を沸かし塩を入れる。今回は1.5%濃度ではなく、ソースを考慮して1.3%にしてみた。沸騰したらスパゲッティ1.7mmを記載より1分短い9分茹でる。
フライパンでスライスしたニンニクをオリーブオイルで炒め、麺が茹だる1分前にカルディのブルスケッタを2さじ、茹で汁を1すくい。そしてタイマーが鳴ったら茹った麺をフライパン側に移し、乳化させつつ強火で炊いていく。
最後にゆかりを全体にまわしかけ、盛り付けて七味を振ったらできあがり。ゆかりの赤シソと梅の酸味が心地よい即席和風アーリオオーリオが完成だ。
茹で湯の塩分濃度は1.3%で進めたが、許容範囲ではあるもののやや味強めになってしまった。ソースに塩分が含まれる場合、もっと薄くてもよさそうだ。この辺は試行錯誤の価値がある。