冬の万能選手

水菜である。

この季節にはとりあえず冷蔵庫に常備しておきたい。豆腐と一緒に煮ると湯豆腐、豚肉や油揚げといっしょにおひたし。中華風の炒めにも合う。洋風のレシピであれば脇でザクザク切ってそのまま付け合わせのサラダとなる。

他にも冬の優秀な野菜はたくさんいるが、水菜のオールマイティーさというか、用途を考えなくても取り敢えず居たら安心という頼もしさは評価が高い。