カレーライスである。
年末年始は実家に帰るため、そろそろ計画的に冷蔵庫の中身を空にしたい。ちょうどジャガイモ、にんじん、玉ねぎが1つずつ余っており、これはカレーと言わんばかりの内容なので鍋ではなくカレーライスにした。ものによっては鍋にしていた可能性がある。
生姜も1かけ残っていたのですべてすりおろし、刻んだニンニク、冷凍の豚こま肉と、微妙に残っていた九条ネギも全て炒めて投入。和風にならないようオリーブオイルで炒め、和風要素は排除。
突如お片付けのためにつくるカレーなので、市販ルーは用意がない。なので水、赤ワイン、トマトペースト、ケチャップ、粉末コンソメ、岩塩、クミン、コリアンダー、カルダモン、ナツメグ、カイエンペッパー、ブラックペッパー、ターメリック、パプリカパウダーを適当に入れる。全て適当だが、香りがカレーっぽいならOK。一応ここでは多い順に書いている。
冷蔵庫に中途半端に残っていたローリエ、タイム、レモンも入れてしまう。あとシャバシャバすぎるので水溶き小麦粉を加える。
20分ほど煮込んだら完成。何のテーマもない雑カレーライスだが、満足度は高いし冷蔵庫は片付くし、いいことずくめである。