焼きたてのパンが好きだが、ホームベーカリーはしんどい。そんなことを思いながら、最初にホームベーカリーを買ってから10年以上経過した。最初の体験があまりにもしんどい経験だったので、ホームベーカリーはもう買わない、と決めた人生を送ってきた。が、先日ふと思い立ち調べてみると、最近のホームベーカリーは1万円を切っていることに気づいた。これくらいなら、もう一度買って飽きても良いかもしれない。
ホームベーカリーの鬼門は、「計量」である。ここさえ突破すればなんとかなる。ということで私が編み出した方法は「既に測られている物しか使わない」。
ということで下記が私が命名した「思考停止パン」のレシピである。是非真似してほしい。ちなみに、私は豆腐パンが好きなので豆腐が入っている。軽い食感になり、食べても胃にもたれない。豆腐の味は一切しないので、小麦重厚系はちょっと、でもバターサクサクもしんどいよね、って人は是非お試しあれ。
【思考停止パン】
小麦粉：木下製粉 ひまわり 250g 一袋
砂糖：キーコーヒースティックシュガー3g 8本
塩：伯方の塩1g 2袋
バター：雪印切れてるバター 3かけ ※注意 切れていることを優先して有塩にしている。無塩の派の人はカッター付ケースなどに入れて10gずつに分けておく選択するのもあり。その場合↑の伯方の塩を3袋にすべし。
ドライイースト：サフ3g 1袋
豆腐：150gパック 1つ
無脂肪乳：100cc
一応これで、計測するのは牛乳だけとなる。牛乳の計測には毎日飲んでいるプロテインのカップについてるメモリを使い、測って入れた後そのままプロテインを飲んでいる。なので洗い物は実質0である。