ジンジャーシロップ。

お湯で割って、生姜湯にしたり紅茶に入れたり

暑い季節は炭酸で割ってジンジャーエールにしても美味しい。

ジンジャーシロップ レシピ

材料

生姜　200g

きび砂糖　200g

水　200ml

作り方

1. 生姜を皮の縞模様と平行に薄くスライスする。

2. スライスした生姜と、きび砂糖を鍋に入れて1時間ほど置く。

3. 生姜の水分が出て来たら、水を入れて中火でひと煮立ちさせる。

4. 出て来た灰汁を取り除き、全体的な艶が出るまで30分ほど弱火で煮込む。

5. 火を止めて冷めたら、煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保管する。保存期間は1ヶ月程度。