きのこの山かたけのこの里だったら完全にたけのこ派です。
そういう話ではなくて、この時期になるとスーパーに並ぶたけのこ。旬の食べ物のなかでも、特にたけのこは冬終わりました！春ですね！という勢いを感じられるので好き。味も好き。
自分でアクを取るのは面倒なので、お気に入りのスーパーで処理をしてくれてるたけのこを買う。
1本500〜600円するので「高いな…」と思いながらも、下処理してくれてるしね！と、感謝の気持ちで購入。
まずはたけのこごはん。
茅乃舎とかの出汁パックとお醤油、塩を入れて。
※出汁パックは袋やぶって粉だけ入れる
具材はシンプルにたけのこのみ。大きさというより薄さだけ気をつける。厚いと口当たりがいまいちなのでなるべく薄切り。
たけのこご飯の次は若竹煮。
わかめはすぐに色落ちするので最後にさっと一緒に煮るだけ。
昔は近所の竹林にこっそり入ってたけのこ採ってたんだけど、アク抜きしてくれていた母に感謝しかない…ありがとうね…