最近、卵が少しだけ安くなった気がします。生で食べても臭くない、その上でほどよい価格帯の卵がウチで求める卵のグレードなんですが(最安値のミックスたまごだと生臭くてダメでした。下から2番目くらいならなんとか)、これ近所で買うにはしばらく300円超える感じでかなり買うの我慢してたのですが、最近はなんとパルシステムでいい感じの卵が300円せずに買えるようになっていて、ありがたく食べています。生協は国産だったり遺伝子組み換えでなかったりが要因なのか、基本的にかなり足元を見た価格設定だと感じますが、安くできるようになったらちゃんと安く戻してくれるのでそこはありがたい
今日は特売のキムチも冷蔵庫にあるので、キムたま丼をお昼に食べました。キムチだけでも、卵だけでもごはんを食べられるのに両方組み合わせるなんてかなりギルティです。食べたかったから……
卵の良さもしっかり活かしつつキムチを感じるようなテイストにしたかったので、キムチは結構控えめな量で入れています。塩こしょう・味の素と、わたしは甘党なのでほんの少し砂糖も入れて調味して、スクランブルエッグの要領で手早くかき混ぜながら焼いたらあっという間に完成。まあまあいい具合の半熟になったような気がします
ついでなので最近の卵料理の自炊も載せていきましょう
ゆうへいやがちょっぴり体調不良っぽいときに朝ごはん代わりに作った、韓国風明太茶碗蒸し(うどん入り)。何が韓国風かと言うとごま油が香り付けで入ってます。ヒガシマルのうどんスープのレシピを参考にしつつ、うどんスープはないのでいただきものの液体昆布だしで味を決めました。思ったより高さが出ちゃってフライパンの蓋が閉まらず、蒸気がうまくこもらないで時間は想定よりかかっちゃったものの、スは入らず出来は良かったです
もしかしたら重複紹介かもしれない、カレー風味のスクランブルエッグ。カレー粉に加えて、更にカルダモンをがっつり入れることでさわやかな異国情緒的個性を出しました。なかなかイケる。付け合わせが小さめのパンだったので、1人前につき卵2個で作ったけど少し多かったかもしれない。2人前なら3個でいいんだけどね
あと目玉焼きとか結構頻繁に焼くんだけど、日常的すぎて撮ってなかった……最近は結構上手く焼けてる気がするんですよ。ほぼ生半熟なら牡蠣醤油、固めならソースが好きです。最近は固めに焼いてソース・かつお節・青のりをかけてお好み焼き風で食べるのがブーム
ちなみにというか、もちろんたまごかけごはんとしてそのまま食べることもかなり多いです。気合いがないと火を扱えないし。牡蠣醤油と味の素でいただくことが大半です。いろいろ他にも試すことはあれど、結局ここに帰ってくる節がある
それから割と最近、100均で味玉をきれいに作る容器を買ったので、ときどき味玉も作っています。味玉・食べるラー油・韓国のりの組み合わせがめっちゃうまいです。気がついたらキムチだのごま油だの韓国のりだの韓国的エッセンスの採用率高いですね。にんにくとかごま油とかそういうの好きだからな……いうて辛いものは得意ではない(味は好き)なのと、酸味より旨味重視なので、キムチは本場のものより日本で作ったいかにも旨味になるようなものがたくさん入ったやつが好きです。よく買うのはこくうまキムチ。話逸れたわね
これからもっと卵が安定化していって、気兼ねなくたくさん食べられるようになるといいな〜と思っています。前よりは手を出しやすくなったけれど、まだ食べるときにちょっと遠慮がちになってしまうので……笑