2024.3.8

朝なのに妙に暗いなと思ったら結構な勢いで雪が降っていた。そろそろクリーニングに出そうかと思っていたAVOCAのメリノスカーフを巻いて家を出る。首元だけはほんのり温かく、寒さに怯んでいた気持ちがやわらぐ。軽いけど大きめの雪の粒。傘に当たるとぽすん、ぽすんという音を立てて溶けていく。

今日も夫の帰りが遅いため、自由な組み合わせの夕食を楽しむ。業務スーパーのバルト産冷凍いわしを使ったチーズパン粉焼き・肉末粉絲というめちゃくちゃな組み合わせ。野菜もちょっとは食べるか……と、お弁当の残りの茹でブロッコリーとミニトマトもつまむ。

冷凍いわしは解凍せずに耐熱皿に出し、粉チーズと生パン粉をざっと混ぜたものとオリーブオイルを適当に上に乗せてトースターで4分ほど焼くだけ。いつもイッタラのプレート(17cm)で作り、そのままテーブルにお皿ごと出して食べてしまう。気軽に洒落た味になるのだけどしっかり骨があるため夫はあまり好まない。なので1人ご飯の日だけ存分に作って食べる『こっそり料理』のひとつになっている。

[お弁当]鶏もも肉の梅バターソース焼き、茹でブロッコリー、切り干し大根の煮物、卵焼き、ミニトマト。今日は夫の弁当がいらない日だったのでお弁当も自由に。梅バターソースはパンチが効いていて非常に良かった。