今日の
写真は上に載せると記事一覧でパッと見れて都合良い。250℃で40分くらい、昨日と同じはずだけど、昨日の方が余熱が甘かったのか、今日の方が良く焼きに見える。今回は加水93%くらいに乾燥米麹をパラパラ入れて、発酵は約48時間。気温は室温任せだから、多分8〜16度くらい。好きなパン屋のロデブとかに比べてどことなく粉を感じるのは灰分が高いからなのかなあ。やっぱり甘味はほんのり感じるような、気が、する…あと発酵の風味と酸味が少し欲しいな、というわけでルヴァンを作ろう。
12月の頭くらいにでかい柚子を5〜6個貰って、使い道がないけど正月まで保てばなますに使えるね、なんて言ってて無事なますには使えたものの、残りが冷蔵庫にあって見て見ぬふりをしていたのを先日から処理し始めた。もう柚子がたくさん来ても困らない、間違いない食べ方に気づいた。いやそんなもったいぶるもんでは全くなくて、ただそのまま食べるだけ。結構いろいろな果物を皮ごと食べるけど、そういえば柚子も皮食べるよなと思ってそのまま食べたら全然食べれた。種が多いのね、柚子。ちょっと痛んでいたものは庭に投げて鳥にくれた。良かった良かった。
朝64.4kg チャリ1600kjくらいら。良かった、今週63キロ台に戻れそう。
炭水化物の塊であるところのパンをしこたま食って胃が落ち着く前にチャリなんて漕ぐから胃液が上がって来て気持ち悪くなってる、という説を考えて、食べてから漕ぐまでに少し時間をあけてみた。最初ダメっぽい気配あったけど途中から良くなった。ちょっとしばらくこの方向で試してみよう。そういえば昔チャリで遠出した時もおにぎりとか大福とか、その手のやつでめちゃくちゃ胃が痛くなったことがあった。パンは平気だと思ってたけど、最近の高加水高タンパク自作パンはダメとかだと悲しみに包まれる。
レース中継リプレイでProvenceのステージ2？見てたら、おそらくネイティブイングリッシュスピーカーではないコメンテーターの女性の実況がクリアな英語でめっちゃかっこよかった。で、3分くらい録音して真似しようとしている。Jose Beenさん。ググったらオランダ出身だった。女子自転車界大体オランダか。コペッキーはベルギーだけど。
相場、最近全く乗れてなくて厳しい。厳しいっていうか、取り組みが甘いのだけど。言い逃れなし、良いも悪いも全て自分のせいだから良いのだ。
昨日からイニDに使われてたらしいCrazy On Emotionを一生ループしてる。一生は嘘だった。
夕方少し書いておいたら長めになった。そんで寝落ちなし。普通に寝よう。