季節のものを食べるのがわりと好きな方だと思います。というか、うちは母がおそらくわりと料理上手で、かつまめに季節のものを食卓に取り入れてくれていたような気がしていて、その影響もあってかこの食べ物を食べないとその季節を迎えた気がしない、みたいな食材がちょくちょく存在していた。その一方で今の私はほとんど自炊をしないので（するときは具材の固定されたワンパンパスタのルーティンか鍋）季節のものは基本外食でしか食べられず、結果的に好きな居酒屋のタイプは今日のおすすめに季節の食材のメニューが並んでいるようなお店となります。外食の選択肢が居酒屋しかないことをしれっと露呈していますが。いや居酒屋以外に入ることもなくはないんですけど……。
夏は水茄子、とうもろこしの天ぷら、鱧あたりを一度は食べたくて、このなかで鱧だけ今年まだ食べていないので夏が終わる前に食べたいのですが外食チャンスがあまりありません（この流れで食べ物をあげるとまるでそれがおうちで出てきたメニューみたいになっちゃうな。鱧もとうもろこしの天ぷらも別に実家の味ではなく外食をはじめて知った味です。水茄子はたまーに出てきたけど） というか今年は秋に2回旅行をするので今ちょっとだけ節約モードというか、飲みに行くのに二の足を踏んでいるというのはある……行こうと思えばいつでも行けはするんだけど。行こうかな。日記のネタにもなりますし……。
ところで鱧、私は夏の食べ物だと思い込んでいたのですが、実際には夏と秋と、2回の旬が来る魚らしい。鰹と同じだな。あと無花果も初夏と秋で2回あるよね旬。季語的にはどうなるんだろうと（最近の私はそればかりである）調べたら、鱧と鰹は夏だけど無花果は秋だったので、これってどういう基準なんだろう……となってしまいました。実際よく食べられていた季節に準ずるのかな。無花果は分かんないですが、鰹も鱧も夏はさっぱり、秋は脂乗りの良さが味の特徴のはずだし、昔は脂の多い魚は傷みやすいから安く叩き売られていたみたいな話も聞くので、秋の脂ののった鰹や鱧はもう「時期外れ」とみなされていたのかもしれません。たぶん粋ではない食べ物。現代人の私は戻り鰹大好きだけどな。
ちなみに私はあんまり鱧に脂のりのよい魚というイメージがなかったので、たぶん本当に秋の鱧を食べたことがない可能性がある。おすすめの食べ方として夏の鱧は湯引きや落とし、秋の鱧はしゃぶしゃぶや天ぷら、みたいに解説されていましたが、私はビールが好きすぎるため夏の鱧でもぜんぜんフリットにしてビールのアテにしたい寄りの人間です。それは本当に鱧が好きなのか？ 白身魚がフリットになっていたらもはや何でもいいのでは？（ビールのお店には高確率で存在するフィッシュアンドチップスというメニューを私はかなりの高確率で頼もうとします） でもきすの天ぷらとかもだけど、淡白であっさりした味わいのものだからこそ油と合わせておいしく食べられるのではないかとも思う。うなぎの天ぷらとか、もし居酒屋メニューで見かけたとしてもちょっとしつこすぎる気がしてためらうもんな。かつて好きな居酒屋が秋にさんまの天ぷらを出していたことがあるのですが、それもまあおいしくはあったんだけど、食べながらさんまはやはり刺身か塩焼きかなぁ……となったこともふまえると、むしろ夏のさっぱりした鱧こそ揚げたらおいしいんじなないのかな、とか思うんだけど、実際のところはどうなんでしょうね……。
鱧のしゃぶしゃぶは食べたことがないのですが、実は憧れの食べ物です。いつだったかに何かのインターネットの記事で鱧のしゃぶしゃぶがとんでもなくおいしい名店、みたいなのを見かけたことがある。たぶん。そのお店は、私が記事を見つけた時点で既に営業をやめてしまっており、結果的に私の中には「かつて鱧のしゃぶしゃぶという夢のようにおいしい食べ物を出すお店があったらしい」という一生事実確認をすることもできない憧れだけが残ったのですが、鱧しゃぶ自体は別にそのお店でしか食べられないわけではなく鱧料理やさんの多い（？）京都などではそこそこメジャーなメニューの模様。あとぜんぜん夏の料理とされていました。秋の鱧がしゃぶしゃぶに向く……とは……？？？
鱧という食材自体もちゃんとしたところで食べようとするとまあまあ高級品かと思いますが、それ以上に夏の鍋って贅沢な体験、というイメージがある。だって普通食べたくないと思う。暑いので。暑い日に目の前でぐつぐついってるような鍋料理を食べたいと思えるのはしっかり空調を効かせた部屋にいるからだし、だから夏の鍋はその空間込みでの贅沢さという気がしてしまう。冬のアイスが一番おいしい理論ですね。でもこの理論だと焼肉とかバーベキューも本来夏には食べたくない食べ物になってしまうかもしれない。焼き肉はむしろ夏！というイメージがあるのに……何が……違うんだろうな……不思議ですね……。
ここまで書いて、「というか今年まだ鱧を食べていなくて鱧しゃぶにあこがれていて、そして今が鱧の季節なら今鱧しゃぶに行けばいいのでは？ 今、では！？」みたいにふと思い立って大阪で鱧しゃぶを食べられるお店をいそいそと検索してしまったのですが、あの、ちゃんと高い……ですね……ちゃんとした割烹っぽいお店ばかりが出てきていやまあ……それはそう……うーん、やっぱり私はフリットでいいです。1000円でおつりが来る鱧のフリットで生ビールが飲めたらそれでいいです……。