新しい紅茶
オムレツ専用フライパン
アッサム カルカッタオークション
ルピシア福袋の『アフタヌーンティー』を飲み切ったので、『アッサム カルカッタオークション』を開けた。どちらもアッサムベースのブレンドなので違いを楽しめると嬉しい。
早速パッケージを開けてみる。容器を留めるクリップが5個しかないので、一度に全部の茶葉を試せないのがもどかしい。
茶葉はぐりぐりしたCTCと、ちぢれたスタンダードな葉が混ざっている。風邪で鼻が詰まっていてわかりにくいが、枯れ草のような少し懐かしい香りがした。
熱湯2分で淹れてみる。
深い赤色。力強く甘い香りがする。
ストレートで口に含むと、香ばしくて、でもしっかりした甘味もあって美味しい。なんだか以前すこーしだけ嗜んだパイプタバコのような味わいがする。スモーキーな香ばしさと、奥にある甘味、美味しい。ブランデーっぽさがある気もする。
アッサムはミルク向きと言うけれど、ストレートもかなり良い。
ミルクを加えてみると香ばしさがなりを潜め、一気に「美味しいミルクティ」らしい味になる。ミルクに味が負けていなくて、後味にふわっと香ばしさが戻ってくる。
ただ、『アフタヌーンティー』の感想も「美味しいミルクティ」だったので、あまり差が分かりにくい。ストレートではあんなに違ったのに！
アフタヌーンティーはダージリンが加わっている分、どっしりした香ばしさ感じが緩和されていた。同じアッサムベースでもこれほど味が変わるのだから、紅茶沼はとても深いんだなぁ……と実感する。
気になるフライパン
KIPROSTAR 業務用アルミフライパン 18cm
オムレツ作りに最適なフライパンらしい。程よい深さがあり、返しやすいように縁がゆるいS字に湾曲している。
このフライパンを買ってオムレツ専用にして、洗う時もやさしく擦らず洗う、を徹底すれば永久に綺麗なオムレツが作れるらしい。