「お正月が過ぎた。つまり栗きんとんが安くなる！！」そう言ってスーパーの値引きコーナーに行く姉に付いていった私が出会ったのは、普段1000円近くする栗の甘露煮が半額以下になっている姿だった。
そりゃ買いますわよ。ええ、即決でした。
よく作っていた抹茶とあんこのパウンドケーキに、一度でいいから栗の甘露煮いれたいなぁと思っていたので使い道はパウンドケーキに決定。もう一つ作りたかったので、和もの繋がりできな粉の米粉シフォンケーキも作ることにしました。
そして出来上がりがこちら。
どちらも美味しく仕上がってて良かった！惜しかったところは、抹茶パウンドの栗がほとんど真ん中にいかず横にずれたこと。ちゃんと真ん中に置いたつもりだったけど動いてしまったっぽい。難しい…。
シフォンケーキの方はアクセントにいいかもと入れた黒ごまが大正解だったので食べながら親指を立てました。イェイ。ふんわり香るきな粉と黒ごまの香ばしさがいい感じ。反省点はレシピが18cm型用だったのを見落として21cm型で焼いたこと。生地を型に流したときに量の少なさにようやく気付いたというね…。小さめサイズに焼き上がって、食べやすくて可愛かったので結果的には良かったのが救い。
今年も色々作るぞ〜。
▼お世話になったレシピ
抹茶のパウンドケーキ（https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20220207020517 ）
きな粉の米粉シフォンケーキ（https://www.nippn.co.jp/recipe/sweets/cake/detail/1229706_10063.html ）