先日久しぶりにカレーを作った。豚バラのブロック肉をごろっと入れるのが好きなのだが、おいしすぎてついつい食べすぎるという理由でしばらく作っていなかった。また作ってみたらやっぱりおいしすぎて、食べたさをセーブするのが大変だった。
カレーは作り方によって本当に味や食べ心地がよく変わる料理だなと思う。スパイスの香りが強いさらさらカレーとか、学食で出てくるような塩気のある粉っぽいカレーとか。どれも大好きである。
今回はなんかすごく肉と野菜の出汁が効いたうまみの強いカレーになった。辛さも塩気もほどほどで、しっかり脂抜きしたのでそんなに食べ心地は重くなく、食べるたびにカレーのうまみがごはんと絡んでいって、とにかくどうにも止まらない。ごはんは雑穀米にしたから、なおさらおいしいわけである。ああカレーおいしい。カレー最高。次回は野菜をたくさん入れたカレーが作りたい。
昨日スーパーでおいしそうな牛すじ入りコロッケが見切られているのを発見し、すかさず買った。低糖質パンを焼いておいて、今日の朝ごはんはコロッケサンドにした。
そういえば、神戸屋キッチンのコロッケサンドがすごい好きだった。大学の最寄駅にお店があって、お昼から講義に出るときは必ずあそこで買って食べていた。あそこのコロッケサンドは、コロッケがサクサクで、パンは焼きたてのふわふわで本当においしい。パンもコロッケもサイズがでっかくて最高だった。最近はお店が近くにないからあまり行っていない。また行きたい。