鶏ムネ肉をバターで炒めて焼き目が付いたら玉ねぎとしめじを投入。しんなりしたら小麦粉を入れて粉っ気が無くなってきたら豆乳を3回くらいに分けながら入れて、砕いたコンソメキューブとにんにくチューブを入れる。豆乳チーズを入れて混ぜると良い感じにとろみが出てくるので、塩コショウで味を整える。溶き卵を入れて1分くらいしたところで茹でたパスタをぶち込んで絡めれば完成。
パスタが多すぎてそのぶん薄く感じたので、塩を結構振った。この写真の2杯分を平らげてしまった…。胃が爆発するかと思いました。あと、卵が固まりすぎたので、もう少し入れるタイミングを遅らせれば良かった。が、総じて美味かった😋
温泉たまご風にして最後に上に乗せて黄身を割るというオツな方法もあるようなので次回やってみたい。
分量は大体下記。これで3人分、のつもりだったが、4人分もしくは下手したら5人分はあった🥹
塩麹漬けにした鶏ムネ肉 150g
玉ねぎ 大きめ1個
しめじ 1パック
バター 30g
小麦粉 大さじ1.5
豆乳 300ml
豆乳チーズ 大さじ3
コンソメキューブ 1粒
ニンニクチューブ 4cmくらい
溶き卵 3個分
パスタ 300g（絶対多かった、200gでも良かったかも）
塩、コショウ お好みで