ベーコンをオリーブオイルとニンニクで炒めて、1cm角に切った玉ねぎを入れて塩麹を小さじ半くらい入れてしんなりするまでさらに炒める。その後ジャガイモを入れるが、ジャガイモは1.5cm角に切って水通ししてからラップをかけてレンジで3分ほどチンしておくと柔らかくなって煮込み時間の短縮になる。1分くらい炒めて全体がなじんだら水とコンソメキューブを入れて煮立たせる。途中で3〜4cmにカットしたほうれん草の茎の部分だけ入れておく。沸騰したら弱火にしてほうれん草の葉の部分を入れて3〜5分ほど煮込んで、ジャガイモが柔らかくなったら完成！
塩コショウを軽く振っていただく。簡単で美味しかった😄
分量は、下記で3人前。ジャガイモ多めでボリューミー🥔
ジャガイモ 小3個
ベーコン 3枚
玉ねぎ 小1個
ほうれん草 3束
水 600cc
塩麹 小さじ半
コンソメキューブ 2粒
塩コショウ 少々
にんにくチューブ 3cm